Gastronomisches Gedächtnis Deutschlands - Gastronomische Akademie Deutschlands e.V.

# Bewahren | Erinnern | Weitergeben #

Erfahrungen gestalten Zukunft

Welche Ziele verfolgt das Projekt "Gastronomisches Gedächtnis Deutschlands"? Und was steckt hinter den Schlagworten "Bewahren, Erinnern, Weitergeben"? Hier finden Sie unsere Antworten dazu

# Visionäre der Gastronomie #

Fredy Hugentobler und Martin Bayerlein

Fredy Hugentobler und Martin Bayerlein, zwei herausragende Persönlichkeiten der internationalen Gastronomie, haben durch ihr Engagement und ihre Innovationen die Branche nachhaltig geprägt.

# Brückenbauer für eine bewusste Esskultur #

Otto Geisel

Geisel vereint traditionelle Werte mit innovativen Ansätzen und zeigt, wie Genuss und Verantwortung Hand in Hand gehen können. Als Brückenbauer zwischen Produzenten, Gastronomen und Verbrauchern ist er eine inspirierende Persönlichkeit, die für eine nachhaltige Zukunft der Gastronomie einsteht.

# Der strukturierte Visionär #

Christian Lohmann

Seine Disziplin und sein hohes gesellschaftliches Engagement, gepaart mit einem starken Willen, prägen seinen Führungsstil.

# Der kulturelle Hotelier #

Peter Henzel

Durch den Kauf und die Renovierung des historischen Sächsischen Hofes in Meiningen und seine intensive und für die Stadt und Region prägende Zusammenarbeit mit dem Staatstheater Meiningen entsteht ein neues Verständnis für die kulturelle Bedeutung von Hotels.

# Der kreative Sternekoch #

Marcello Fabbri

Er ist Träger von Michelin-Sternen und bekannt für seine Fähigkeit, Tradition und Innovation in der Küche meisterhaft zu verbinden.

# Die bodenständige Gastgeberin #

Gudrun Münnich

Ihr mutiger Schritt, das Gasthaus "Die Krone" zu übernehmen und ihr unermüdliches Engagement im DEHOGA machen sie zu einer herausragenden Persönlichkeit in der Branche, in Thüringen und darüber hinaus.